Полезное о столице

Оригинал взят у orion4 в Внезапная зима на железной дороге

Есть в Москве район, который многие критикую, бояться и вообще используют штампы, называя его гетто, даже полицейские. Но как говориться везде есть минусы, но есть и плюсы. Сегодня, я вам расскажу о плюсах и хочу показать самые красивые подъезды в городе Москве.


( Collapse )

Нынешней осенью мир представляется мне все более картонным. К блогам это тоже относится, ну а к иерархиям, наградам, новостям — и подавно. Говорят (Карлос Кастанеда, Сергей kalugin), что это ощущение — признак духовного роста. Не уверен. Достаточно прогрессирующей зрелости... А вот Москва, каждое лето обрастающая деревянными верандами, по-прежнему для меня основательная, каменная. Особенно мне нравятся «кросс-прогулки» — поперек Арбата, поперек Петровки...

Но и в таких прогулках проявляется тема, когда пространство, благоустроенное и красивое, как бы ничего стоит, а имеет ценность только отмерянное время...
В теме антикафе, вопреки обыкновению, Москва не была источником идеи и моды даже в масштабе страны. Июльским вечером 2013 года мы сидели с irchen на крыше дома на Белинского, 9, в питерском антикафе Lemonade — с водами Лагидзе без ограничений и с видом на Симеоновскую церковь. И там она меня просвещала насчет охвата всякими антикафе этого города. В Москве же тогда были только «Антибар TimeTerria» (5-й Монетчиковский переулок, 3, стр. 1) и антикафе «Антикафе» тех же учредителей, названное по принципу газета «Газета»…

( Collapse )

Как говорят сами эстонцы: Эстонский вкус – это вкус морской соли, свежесть северного ветра и ослепительная чистота январского снега.
Это кухня викингов, где много солений, копчений, маринадов и темного хлеба (более 100 наименований). Ресторанный бизнес в стране развивается не по дням, а по часам: 10 лет назад было 60 ресторанов, а сегодня – 600. Эстонские повара выступают на Bocuse d’Or и занимаю там высокие позиции.
К участнику Bocuse d’Or шеф-повару MØS Gastronomic Smart&Casual Андрею Коробяку мы и пришли на мастер-класс! Андрей родился в Эстонии, работал в Таллине, Хельсинки, Копенгагене, Нью-Йорке, а также в Дании – в легендарном ресторане шефа Расмуса Кофоеда Geranium, имеющем две звезды Michelin.
А сегодня он работает в Москве, в Хамовниках)



( Collapse )



</div>